PITA AMIGO !!

    Chlebek Pita jak cudownie to brzmi, mimo iż jest to wypiek pszenny, co jakiś czas pozwalam sobie na taką przyjemność. Po prostu nie potrafię się oprzeć, aby nie zamoczyć jeszcze ciepłego chlebka w ostrym sosie.... W poniższym przepisie opisuje wypiekanie chlebka w piekarniku, lecz niepowtarzalny smak możemy uzyskać piekąc go na ognisku na kawałku blaszki.

PITA AMIGO !!

Składniki

• 20 g świeżych drożdży
• szklanka letniej wody
• 1 łyżka cukru
• 0,5 łyżeczki soli
• 1-2 łyżki oleju
• 3 szklanki mąki (u mnie pszenna)

Przygotowanie

1. Wodę wraz z drożdżami, cukrem i odrobiną mąki mieszam po czym odstawiam w ciepłe miejsce do momentu aż rozczyn wyrośnie (zacznie się pienić)
2. Następnie przelewam go do mąki, dodaję pozostałe składniki i wyrabiam 
3. Odstawiam do ponownego wyrośnięcia na około 1 h
4. Po wyznaczonym czasie dzielę ciasto na mniejsze fragmenty (kule) i rozgniatam je palcami formując coś na krztałt placka o grubości 2-3 cm
5. Następnie umieszczam je na papierze do pieczenia (chlebki powinny rosnąć jeszcze około 30 minut) po czym wstawiam je do piekarnika na maksymalną temperaturę (u mnie 240 stopni) na około 20 minut, konieczne jest częste sprawdzanie ciasta.
6. Chlebki są gotowe gdy urosną i lekko się zarumienią