Ciepłe, aromatyczne i sycące pieczywo to musi być FOCACCIA ! To włoskie pieczywo dzięki użyciu prostych dodatków może stać się charakterną przekąską zaostrzającą apetyt i pobudzająca zmysły. Produkty do wykonania tego ciasta na pewno znajdą się w twojej lodówce.
FOCACCIA NA OSTRO
Składniki
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka ciepłej wody
- 25 gramów drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżki oleju
- 0,5 łyżeczki lubczyku
- 0,5 łyżeczki suszonej bazylii
- 1 łyżeczka czarnuszki
- 1 łyżeczka soli
- pieprz
- 0,5 szklanki oliwy
- 2 papryczki peperoni
- sól gruboziarnista
- Papryczki myję, kroję i wkładam do szklanego słoiczka po czym zalewam oliwą i odstawia na jeden, dwa dni w ciemne miejsce
- Po upływie wyznaczonego czasu wykonuje kolejne czynności
- Drożdże zalewam ciepła wodą dodaję cukier i czekam aż zaczną pracować, pozostałe składniki mieszam w misce, po czym dodaję zaczyn i wyrabiam ciasto.
- Wyrobione, sprężyste ciasto odstawiam na 30 min
- Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia przekładam ciasto lekko ugniatając je, tak aby szczelnie wypełniło formę i ponownie odstawiam do wyrośnięcia na kolejne 30 min
- Gotowe ciasto polewam wcześniej przygotowaną oliwą z cząstkami papryczek i nakłuwam je aby oliwa głębiej wnikała, całość oprószam solą gruboziarnistą.
- Tak przygotowaną focaccie wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 30 minut
- Ciasto idealne na ciepło, zimno, jako samodzielne danie i dodatek.
Prześlij komentarz