TORCIK CZEKOLADOWO KAWOWY Z TRUSKAWKAMI

     

  Tęsknota za ciężkim, czekoladowym ciastem stawała się z czasem coraz silniejsza. Przybrała na mocy do tego stopnia że konieczne było znalezienie wegańskiej alternatywy. Nie było to łatwe ale już jest ! TORCIK CZEKOLADOWO KAWOWY Z TRUSKAWKAMI.

Przeszedł on moje najśmielsze oczekiwania.. Zabrzmi to sztampowo ale nikt nie będzie w stanie rozpoznać że ciasto jest całkowicie roślinne ! CUD MIÓD I CZEKOLADAAAAA...  z nutą KAWY i orzeźwiających TRUSKAWEK.

TORCIK CZEKOLADOWO KAWOWY Z TRUSKAWKAMI

Składniki ciasto

• 3 szklanki mąki
• 3/4 szklanki kakao
• 1 1/4 szklanki drobnego cukru
• 2 łyżeczki sody
• 2 łyżeczki octu
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 1/2 + 2 łyżki oleju
• 1 szklanka gorącej kawy  (z 2 łyżeczek kawy rozpuszczalnej)
• 1 szklanka gorącej wody

Masa kawowa

• 1 margaryna wegańska  (u mnie Alsan)
• 1/2 szklanki gorącej kawy (z 2 łyżeczek)
• 7 łyżek cukru pudru
• 5 łyżek kakao

Dodatkowo

• 2 garści świeżych truskawek

Przygotowanie
Ciasto czekoladowe

1. Sypkie składniki na ciasto mieszam w jednej misce, gdy się połączą dodaje kolejno mokre łącząc je mikserem.
2. Gdy masa jest gładka przekładam jej połowę na wyłożoną papierem do pieczenia tortownice i piekę 40 minut w 180 stopniach. Z drugą częścią ciasta robię to samo, obie części ciasta studzę.

 Masa kawowa

1. Margarynę ucieram z cukrem, dodaję kawę i kakao nadal miksując do momentu uzyskania gładkiej konsystencji.
2. Truskawki kroję i rozgniatam widelcem aż puszczą sok i mocno się rozdrobnią. 
3. Ciasto smaruję truskawkami, masą kawową następnie przekładam drugim ciastem i ponownie truskawkami i masą. 
4. Masą smaruję również boki ciasta.