TĘCZOWY TORT CHIA

    Kolorowy tort na kolorowe święta?  Nic prostszego, lekkie ciasto z chia i jagodami zachęca swoim wyglądem, lecz przede wszystkim smakiem. Z warstwami jest lekkie zamieszanie ale dla mnie zabawa kolorami, czy na płótnie, czy w kuchni to czysta przyjemność.

    W ramach przed świątecznego relaksu polecam terapie kolorami. Tego ciasta nie można zepsuć, a do przygotować nie potrzeba piekarnika tak mocno eksploatowanego w okresie przed świątecznym.

 TĘCZOWY TORT  CHIA

Składniki  

Spód

•  opakowanie herbatników 150 gram
• 1 1/2 łyżki oleju kokosowego  

Masa fioletowa

• 1/2 puszki mleczka kokosowego
• 1/2 szklanki mleka sojowego
• 1/2 szklanki jagód 
• 3 łyżki chia
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
• 1.5 łyżeczki agaru 
• szczypta soli

Masa jagodowa

• 1 szklanka jagód
• 2 łyżki soku z cytryny
• 3 łyżki cukru
• 2 łyżeczki agaru

Masa biała

• 1/2 puszki mleczka kokosowego
• 1/2 szklanki mleka sojowego
• 3 łyżki chia
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
• 1,5 łyżeczki agaru  
• szczypta soli 

Masa czekoladowa

• 1 puszka mleczka kokosowego
• 2 łyżki kakao
• 3 łyżki cukru
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli
• 1,5 łyżeczki agaru

Dodatkowo

• garść borówek amerykańskich

Przygotowanie

Spód

1. Herbatniki mielę na pył w blenderze kielichowym, następnie dodaje olej kokosowy i miksuje do połączenia się składników.
2. Na wyłożoną papierem do pieczenia tortownicy przekładam przygotowaną masę, ugniatam ją łyżką tworząc zwarty spód. Następnie wstawiam do lodówki na 10 min.

Masa fioletowa

1. Jagody myję, a następnie rozdrabniam blenderem ręcznym.
2. Wszystkie składniki za wyjątkiem agaru umieszczam w rondlu i podgrzewam cały czas mieszając trzepaczką. Gdy masa się zagotuje dodaję agar i podgrzewam przez 5 minut nadal mieszając.
3. Gorącą masę przelewam na przygotowany wcześniej spód. Gdy masa ostygnie umieszczam ją w lodówce na 10 minut. 

Masa jagodowa

1. Jagody myję i umieszczam wraz z cukrem i sokiem z cytryny w małym rondelku. Całość lekko rozgniatam widelcem i podgrzewam aż jagody zmienią konsystencję i zaczną przypominać dżem. Do gotującej się masy dodaję agar, mieszam i podgrzewam przez kolejne 5 minut.
2. Lekko przestudzoną masę wylewam na wcześniej przygotowane warstwy.
3. Wystudzone ciasto ponownie umieszczam w lodówce tym razem na 30 minut.

Masa biała

1. Wszystkie składniki za wyjątkiem agaru umieszczam w rondlu i podgrzewam cały czas mieszając trzepaczką. Gdy masa się zagotuje dodaję agar i podgrzewam przez 5 minut nadal mieszając.
2. Masę przelewam na przygotowany wcześniej spód. Gdy masa ostygnie umieszczam ją w lodówce na 10 minut.
3. Po tym czasie zdejmuję borówki i jeśli warstwa jest lekko wilgotna delikatnie osuszam ją ręcznikiem papierowym.
4. Borówki używam do innych przepisów lub koktajli. 

Masa czekoladowa

1. Wszystkie składniki za wyjątkiem agaru umieszczam w rondlu i podgrzewam cały czas mieszając trzepaczką. Gdy masa się zagotuje dodaję agar i podgrzewam przez 10 minut nadal mieszając.
2. Masę przelewam na przygotowane wcześniej warstwy. Gdy masa stężeje ciasto przykrywam  szczelnie folią spożywczą i umieszczam je w lodówce na 4 godziny.