TOFU Z WARZYWAMI - ASIAN FOOD

    Kuchnia nie może być nudna, a smaki Azji bezsprzecznie są wyraziste i wielopoziomowe. Nadszedł więc czas na przepis z goła inny, ostro-kwaśny, słodkawy i słony!

    Od dawna "chodził" za mną makaron, typowe grube kluski  z pysznym sosem, lecz zakup takowego w moim mieście to totalne marzenie. Jedyna rada przygotować chińszczyznę w domu!

TOFU Z WARZYWAMI - ASIAN FOOD

Składniki

• 1 opakowanie makaronu typu noodle
• 1/2 opakowania grzybów Shiitake
• 1/2 opakowania mielonego tofu 90 g
• 1/3 białej części pora
• 1 duża marchewka
• 8 średniej wielkości pieczarek
• 2 łyżki oleju z ryżu
• 1 ząbek czosnku
• 1 litr bulionu warzywnego
• 2 łyżeczki czerwonej pasty curry
• 1 łyżeczka octu ryżowego
• 1 łyżeczka cukru
• 1 1/2 łyżki sosu sojowego

Dodatkowo

• łyżka posiekanego szczypioru lub pietruszki

Przygotowanie

1. Grzyby i makaron przygotowuję zgodnie  ze wskazaniami na opakowaniu. 
2. Warzywa dokładnie myję, marchew ścieram na dużych oczkach na tarce, por kroję pod kątem w 2 centymetrowe plastry. Pieczarki oczyszczam i kroję w cienkie pasy. Czosnek bardzo drobno siekam. 
3. Na rozgrzany w woku olej wrzucam tofu razem z czosnkiem i lekko przesmażam. Następnie dodaję marchew, por i pieczarki i nadal smażę, aż do uwolnienia się aromatów.
4. Grzyby shiitake odsączam i kroję w cienkie plastry, kolejno dodaje je do woka i całość zalewam bulionem. Doprowadzam do zagotowania.
5. Danie doprawiam czerwoną pastą curry, sosem sojowym, octem ryżowym i cukrem. Całość gotuję przez około 10 minut.
6. Przed podaniem dodaję do warzyw z tofu makaron i wszystko dokładnie ze sobą mieszam. 
7. Danie serwuję udekorowane pietruszką lub szczypiorem.