BATONY KOKOSOWO-KARMELOWE

Batony kokosowe to klasyk, sprawdzają się w codziennych sytuacjach, gdy śpieszymy się do pracy czy szkoły ale także na wieczorny relaks przy ulubionym filmie. Przygotowanie ich zajmuje niewiele czasu i nawet mało wprawna osoba poradzi sobie z tym zadaniem. Batony oblane są grubą warstwą gorzkiej czekolady a wnętrze mają soczyste z nutą karmelu.

Karmel wbrew ogólnej opinii nie jest produktem skomplikowanym, wystarczy poświęcić mu trochę czasu i uwagi. Kokos, karmel, czekolada! Gdy zabieracie batony na miasto najlepiej owinąć je na 1/3 długości papierem do pieczenia aby nie ubrudzić rąk. Wydaje się to oczywiste lecz wiem z pewnych źródeł że nie jest ;)

Jeśli wypróbujecie przepis dajcie znać! Komentujcie i udostępniajcie zdjęcia na Instagramie z tagiem #blogveganation

BATONY KOKOSOWO-KARMELOWE 

SKŁAD
na 20 batonów:

SOS KARMELOWY:

• 1/2 puszki schłodzonego mleczka kokosowego
• 1/2 szklanki wody
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżka oleju kokosowego

BATONY:

• 200 g wiórek kokosowych
• 2 gorzkie czekolady
• 1 łyżka oleju kokosowego

PRZYGOTOWANIE:

1. Do garnka z grubym dnem przelewam wodę i dodaję cukier, całość podgrzewam do momentu, aż cukier zmieni kolor na złoty.
2. Następnie dodaję olej kokosowy, mieszam, zdejmuję z ognia i dodaję śmietankę kokosową, ponownie mieszam. Sos karmelowy odstawiam do wystygnięcia.
3. W dużej misce wiórki kokosowe łącze z sosem karmelowym dokładnie mieszając.
4. Masę kokosową układam na papierze do pieczenia i formuję z niej walec który następnie dzielę na porcje o wymiarach 7x3 cm.
5. Batoniki schładzam w lodówce przez 1 godzinę.
6. Czekoladę rozpuszczam nad kąpielą wodną.
7. Każdy kokosowy batonik zanurzam w czekoladzie i odstawiam na kratkę na 30 minut. Gotowe batony przechowuję w lodówce.

COCONUT CANDY BARS

INGREDIENTS:
for 20 bars:

CARAMEL SAUCE:

• 1/2 cans of chilled coconut milk
• 1/2 cup water
• 1/2 cup sugar
• 1 tbs of coconut oil

BARS:

• 200 g grated coconut
• 2 bitter chocolate
• 1 tbs of coconut oil

PREPARATION:

1. For a pot with a thick bottom pour water and add sugar, heat until the sugar turns golden.
2. Add coconut oil mix and take off from heat , add coconut cream mix again. Allowed caramel sauce to cooled down.
3. In a large bowl mix coconut shrims with caramel sauce.
4. The mass translate on baking paper and form the cylinder and divide into portions with dimensions 7x3 cm.
5. Bars cooled in the fridge for 1 hour.
6. Chocolate dissolved over a water bath.
7. Each coconut candy bar dip in chocolate and allowed to stand for 30 minutes. Ready bars I keep in the fridge.