WEGAŃSKI BEKON

Pieczarki portobello dzięki swojej zwartej strukturze i głębokiemu aromatowi dają bardzo szerokie pole manewru. Popularność tego rodzaju pieczarki jest wielkim powrotem, bo to ona jako pierwsza przed białą odmianą gościła na naszych stołach.

Portobello łatwo pochłaniają smak przypraw dzięki czemu, idealnie wręcz nadają się do tworzenia z nich przeróżnych dań i tekstur. Przepis na wegański bekon z ich użyciem jest wręcz banalny, ale jego smak niepowtarzalny. Gdzie mogą pojawić się trudności? Uważać należy jedynie podczas smażenia aby portobello nie było zbyt "przyrumienione".

Pieczarki mają w sobie również witaminy i minerały więc nie są wyłącznie bazą, zapewniają naszemu organizmowi dawkę witamin z grupy B, D2 oraz fosfor.

Wegański bekon jest świetnym dodatkiem do burgerów, kanapek, obiadu i tofucznicy na dobry początek dnia. Jeśli wypróbujecie przepis dajcie znać! Komentujcie i udostępniajcie zdjęcia na Instagramie z tagiem #blogveganation.

WEGAŃSKI BEKON

SKŁAD:

• 3 pieczarki portobello 

• 1 łyżeczka sproszkowanej ostrej papryki 

• 1 łyżeczka oleju rzepakowego 

• 2 łyżki sosu sojowego 

• 1 łyżeczka dżemu śliwkowego

• szczypta soli
• szczypta pieprzu

• szczypta cukru

DODATKOWO:

• olej do smażenia 

PRZYGOTOWANIE:

1. Wszystkie składniki z wyjątkiem pieczarek łączę ze sobą na jednolity sos. 

2. Pieczarki myję, osuszam ręcznikiem kuchennym, kroję na pół centymetrowe plastry i nacieram sosem. 

3. Na mocno rozgrzanej patelni z olejem smażę każdy plaster z obu stron na złoto-brązowy kolor. Gotowy wegański bekon odsączam na ręczniku kuchennym i gotowe.

VEGAN BECON 

INGREDIENTS:

• 3 portobello mushrooms 

• 1 tsp powdered cayenne pepper 

• 1 tsp of rapeseed oil 

• 2 tbs soy sauce 

• 1 tsp of plum jam 

• pinch of salt 

• pinch of pepper

• pinch of sugar 

OPTIONAL:

• frying oil 

PREPARATION:

1. All ingredients except mushrooms mix together on a uniform sauce. 

2. Mushrooms wash, drain on kitchen towel, cut into half a centimeter slices and rub sauce. 

3. Strongly heated frying pan with oil, fry each slice on both sides until golden brown. Ready vegan becon filtration on a kitchen towel. Finished!