BRZYDKIE WEGAŃSKIE PIERNICZKI - A DOBRE!

Pierniczki to Must Have każdych świąt bożego narodzenia, w różnych kształtach, rozmiarach z dekoracjami lub bez, zdobią nasze choinki i stoły. Ich zapach obwieszcza świąt czas!

Moje brzydkie pierniczki są szybkie w przygotowaniu i bardzo smaczne, chodź może niezbyt fotogeniczne. Bywają rzeczy tak rozczulające że nie muszą być po prostu banalnie ładne. Ciastka zaraz po upieczeniu i wystudzeniu nadają się do jedzenia ale z każdą godziną są lepsze i bardziej kruche.

Pierniczki są zdrowszą wersją tych tradycyjnych, masa z daktyli świetnie zastępuje miód, a zastosowanie mąki żytniej nadaje im głęboki niebanalny smak. Ciasto sprawia trudności przy wałkowaniu gdyż nie jest mocno elastyczne ale wystarczy włożyć w przygotowanie trochę siły lub wykorzystać mężczyznę.

Gdy wypróbujecie przepis dajcie znać! Komentujcie i udostępniajcie zdjęcia na Instagramie z tagiem #blogveganation

BRZYDKIE WEGAŃSKIE PIERNICZKI

SKŁAD:

• 1 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki żytniej
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka cynamonu
• 3 łyżeczki przyprawy do piernika
• 1 łyżeczka cukru waniliowego z kardamonem
• szczypta gałki muszkatołowej
• 1/2 szklanki daktyli
• 1/2 szklanki gorącej wody
• 3 łyżki cukru
• 1/2 szklanki oleju

DODATKOWO:

• 1/3 szklanki cukru pudru
• 2 - 3 łyżki mleka sojowego niesłodzonego

PRZYGOTOWANIE:

1. Składniki sypkie mieszam ze sobą.
2. Daktyle zalewam gorącą wodą i odstawiam na 20 minut. Po tym czasie miksuję daktyle razem z wodą blenderem ręcznym na gładką masę.
3. Masę z daktyli mieszam z olejem oraz cukrem i wlewam do składników suchych. Całość mieszam za pomocą miksera, kolejno wyrabiam ręką, owijam folią i wstawiam do lodówki na 30 minut.
4. Piekarnik rozgrzewam do 180 stopni. Ciasto rozwałkowuję i wycinam pierniczki.
5. Pierniczki układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piekę przez 9 minut.
6. Cukier puder mieszam z mlekiem i przekładam do szprycy, wystudzone ciastka dekoruję według uznania.

UGLY VEGAN GINGERBREAD

INGREDIENTS:

• 1 1/2 cup flour
• 1/2 cup rye flour
• 1 tsp baking soda
• 1 tsp cinnamon
• 3 tsp gingerbread spice
• 1 tsp vanilla sugar with cardamom
• a pinch of nutmeg
• 1/2 cup dates
• 1/2 cup hot water
•  3 tbs sugar
•  1/2 cup oil

OPTIONAL:

• 1/3 cup granulated sugar
• 2 - 3 tbs unsweetened soy milk

PREPARATION:

1. Dry ingredients mix togheter.
2. Dates pour hot water and allowed to stand for 20 minutes. After this time dates mix with water hand blender to smooth mass.
3. Mass of dates mix with oil and sugar and poured into dry ingredients. The entire mix using a mixer then knead by hand, wrap with foil and put in the fridge for 30 minutes.
4. Preheat the oven to 180 degrees. The dough rolled and cut it out gingerbread.
5. Gingerbread put on a baking tray lined with baking paper and bake for 9 minutes.
6. Powdered sugar mix with milk and translate into syringe, cool gingerbreads decorate as desired.