WEGAŃSKA ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA

Zapiekanka ziemniaczana na dni szare i nudne aby stały się perfekcyjne. Przepis z gatunku bardzo prostych i łatwych do wykonania.

Dziś 1 grudnia, już za 23 dni wigilia. Jak tam Wasze plany i przygotowania? Powiem szczerze ja już nie mogę doczekać się mojej ulubionej potrawy czyli barszczu czerwonego z uszkami oczywiście #vegan. Ale dobra tyle o świętach bo to jeszcze ponad trzy tygodnie.

Gdy dziś rano wstałam i za oknem ujrzałam śnieg oraz wszechogarniające zimno wiedziałam, że wyprawa do sklepu to zdecydowanie zły pomysł, szczególnie gdy to jedyny wolny dzień w tygodniu. Ale chyba każdy z Nas ma w domu te kilka składników dzięki którym już za kilkanaście minut będzie unosił się zapach, którego pozazdroszczą wszyscy sąsiedzi :)

Jeśli wypróbujecie przepis dajcie znać! Komentujcie i udostępniajcie zdjęcia na Instagramie z tagiem #blogveganation

WEGAŃSKA ZAPIEKANKA ZIEMNIACZANA

SKŁAD:

• 4 duże ziemniaki 
• szczypta soli
• szczypta kuminu mielonego

SOS BESZAMELOWY:

• 1 łyżka mąki
• 1 łyżka oleju
• 1 szklanka mleka sojowego niesłodzonego
• szczypta gałki muszkatołowej
• szczypta soli
• szczypta pieprzu

DODATKOWO:

• olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE:

1. Ziemniaki obieram, myję i kroję w pół centymetrowe plastry.
2. Ziemniaczane talarki obsmażam na rozgrzanym oleju z obu stron aż staną się złociste. Gotowe ziemniaki odsączam z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
3. W garnku o grubym dnie rozgrzewam olej, dodaję mąkę i razem mieszam na gładką masę. Kolejno małymi partiami dolewam mleko cały czas mieszając, aż do momentu wykorzystania całego mleka. Gotowy sos doprawiam gałką muszkatołową, pieprzem i solą.
4. Piekarnik rozgrzewam do 180 stopni. W naczyniu żaroodpornym układam ziemniaki w słupki, oprószam kuminem, solą i zalewam sosem beszamelowym.
5. Zapiekankę piekę przez 20-25 minut i gotowe.

VEGAN BAKED POTATO CASSEROLE

INGREDIENTS:

• 4 large potatoes
• pinch of salt
• pinch of ground cumin

BECHAMEL SAUCE:

• 1 tbsp flour
• 1 tbsp oil
• 1 cup unsweetened soy milk
• pinch of pepper
• pinch of nutmeg
• pinch of salt

OPTIONAL:

• frying oil

PREPARATION:

1. Potatoes pick, wash and slicing in half-centimeter slices.
2. Slices fried in hot oil on both sides until they become golden. Ready slices drain on a paper towel.
3. In a saucepan with a thick bottom warm up the oil, add the flour and mix together until smooth. Sequentially small batches pouring the milk, stirring constantly, until the use of whole milk. Then give nutmeg, salt and pepper.
4. Preheat oven to 180 degrees. In a casserole put the potatoes in bars, sprinkle with cumin, salt and pour béchamel sauce.
5. Casserole bake for 20-25 minutes and it's done. Enjoy your meal !!!