WEGAŃSKIE MUFFINY MARCHEWKOWE

Kwintesencja ciasta marchewkowego w postaci muffinek? Dla mnie brzmi to obłędnie, przekąska na karnawał i na co dzień. Do pracy, szkoły i w podróży.

Przepis tak prosty że stał się ulubionym deserem mojego chłopaka. Przygotowuje go przynajmniej raz na dwa tygodnie i zawsze efekt jest powalający. Lubicie marchewki? Jeśli tak, ten przepis jest bez wątpienia dla Was! Ochota na słodycze dopada człowieka w najmniej odpowiednim momencie, najczęściej wieczorem, a składniki potrzebne do tych muffin znajdziecie w każdej kuchni.

Muffinki są tak zdrowe i pozbawione rozpustnych składników że czuje się nie swojo. Fit muffinki o powalającym smaku polecają się na deser. Gdy wypróbujecie przepis dajcie znać! Komentujcie i udostępniajcie zdjęcia na Instagramie z tagiem #blogveganation.

WEGAŃSKIE MUFFINY MARCHEWKOWE

SKŁAD:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/3 szklanki cukru
• 3 małe marchewki
• 1/2 łyżeczki sody
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/3 szklanki oleju
• szczypta soli

DODATKOWO:

• 100 g cukru pudru

PRZYGOTOWANIE:

1. Piekarnik rozgrzewam do 180 stopni.
2. Marchewki myje, obieram i ścieram na tarce o drobnych oczkach.
3. Suche składniki łącze ze sobą.
4. Tartą marchew łącze z olejem i wlewam do suchych składników. Całość miksuję przez 1 minute w misie blendera do połączenia składników.
5. Masę przekładam do silikonowych foremek do 3/4 wysokości i piekę przez 25 minut.
6. Wystudzone muffiny oprószam cukrem pudrem.

VEGAN CARROT MUFFIN

INGREDIENT:

• 1 cup flour
• 1 1/2 tsp baking soda
• 1/3 cup of sugar
• 3 small carrots
• 1 teaspoon cinnamon
• 1/3 cup of oil
• pinch of salt

OPTIONAL:

• 100 g caster sugar

PREPARATION:

1. Preheat the oven to 180 degrees.
2. Carrots washed, pick and grate with a fine mesh.
3. Dry components mix together.
4. For grated carrots add oil and pour with dry ingredients. The whole mix together for 1 minute in a blender bowl until combined.
5. The mass translate into silicone molds to 3/4 of the height and bake for 25 minutes.
6. Cooled muffins, sprinkle with powdered sugar.