WEGAŃSKA KREMÓWKA OREO!

Kremówka to ciasto idealne ale może być jeszcze lepiej, zderzenie tego klasycznego ciasta z oreo to eksplozja doznań w wersji całkowicie roślinnej.

Szalony pomysł? możliwe, lecz genialne rozwiązania zawsze budzą kontrowersję. Głęboki smak i nie banalny wygląd mocno intrygują każdego, kto ma okazję spróbować tego ciasta. Moja wersja kremówki jest lekka i świeża dzięki znacznej ilości bitej śmietanki kokosowej. Masa nie jest jednolicie gładka dzięki dodaniu sproszkowanego oreo, wyczuwalnego w każdym kęsie.

Złamać klasyczny przepis i przeciągnąć go na stronę Roślinnej Mocy? Oczywiście, poproszę. Kruche ciasto z dodatkiem ciastek to nietypowe rozwiązanie, jednak bardzo satysfakcjonujące. Oreo, nadaje dobrze znany smak oraz świetny kolor. Odwrócona kremówka po ciemnej stronie smakuje bardzo dobrze. Wegańska kremówka czeka aż ją wypróbujecie.

Pora na kilka praktycznych rad: oreo najlepiej rozdrabniać w pojemniku do siekania wchodzącym w skład wielu zestawów z blenderem lub w wysokim naczyniu (miliony okruchów). Podczas rozwałkowywania ciasta należy szczodrze podsypywać blat, w innym wypadku przylgnie do wałka i otoczenia.  Budyń należy dobrze wystudzić. Kremówkę schładzam przez całą noc aby można było ją swobodnie kroić.

Kuszące kruche ciasto, masa o bogatym smaku i słodkie zwieńczenie w postaci cukru pudru? To bez wątpienia wegańska kremówka oreo.

 Gdy wypróbujecie przepis dajcie znać! Komentujcie i udostępniajcie zdjęcia na Instagramie z tagiem #blogveganation

WEGAŃSKA KREMÓWKA OREO!

SKŁAD:

• 1 1/3 szklanki mąki
• 3/4 szklanki oreo zmielonego na pył
• 200 g margaryny wegańskiej
• 1 łyżka zimnej wody

MASA:

• 400 ml mleka sojowego niesłodzonego
• 1 1/4 opakowania budyniu czekoladowego
• 3 łyżki zmielonego oreo
• 2 puszki mleczka kokosowego schłodzonego min. 12 h
• 7 łyżek cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
• 1 gorzka czekolada

DODATKOWO:

• mąka do podsypywania
• cukier puder do dekoracji

PRZYGOTOWANIE:

1. Oreo rozdrabniam za pomocą blendera, mieszam z mąką, dodaję margarynę i siekam całość nożem. Gdy składniki zostaną rozdrobnione, dodaję wodę i szybko zagniatam ciasto.
2. Kruche ciasto wkładam do lodówki na minimum 2 godziny lub na całą noc.
3. Do garnka wlewam 300 ml mleka w pozostałych 100 ml rozrabiam budyń z 3 łyżkami oreo, łyżką cukru oraz cukrem z prawdziwą wanilią. Do gotującego się mleka wlewam budyń, cały czas mieszając doprowadzam masę do wrzenia i zdejmuję z ognia.
4. Ciasto dzielę na dwie części i jedną odkładam z powrotem do lodówki. Drugą rozwałkowuję, składam na pół, powtarzając tą czynność 4 -5  krotne aby powstały warstwy ciasta. UWAGA - ciasto wymaga dużej ilości mąki do podsypywania. Ten sam zabieg powtarzam z drugą połową ciasta.
5. Piekarnik rozgrzewam do 200 stopni Celsjusza. Ciasto przekładam na papier do pieczenia i ostatecznie rozwałkowuję i formuję do rozmiaru , następnie piekę każdy arkusz osobno przez 15 minut.
6. Gorzką czekoladę rozpuszczam nad kąpielą wodną i odstawiam na 10 minut do wystudzenia.
7. Twardą część mleczka kokosowego (z dwóch puszek) ubijam z sześcioma łyżkami cukru pudru. Wystudzony budyń rozbijam mikserem i małymi partami dodaję do niego bitą śmietanę kokosową aż składniki się połączą. Na koniec do masy dodaję rozpuszczoną czekoladę i mieszam mikserem przez kilka minut.
8. Wystudzone arkusze ciasta bardzo delikatnie wykładam do formy i składam kremówkę. Ciasto kruche, masa i ponownie kruche ciasto. Kremówkę należy umieścić w wysokiej formie aby dać szansę na stężenie masy. Ciasto schładzam w lodówce przez noc (minimum 7 godzin) Wierzch ciasta dekoruję cukrem pudrem.