PROSTE CIASTO CZEKOLADOWE Z BUDYNIEM

Mocno czekoladowe ciasto z wilgotnym środkiem i kremowym budyniem w roślinnej odsłonie. Dla początkujących to idealna propozycja. Ciasto nie wymaga wprawy ani wysiłku. Łatwy wariant przy niespodziewanych wizytach! Ta propozycja zachwyci każdego.

Budyń to wspomnienie dzieciństwa i świetny deser na szybko, a w połączeniu z aromatem czekolady dodaje kremowego tła dla całego ciasta. Macie wolną godzinę? Przygotujcie wegańskie ciasto czekoladowe z budyniem obsypane cukrem pudrem.

Ważnym elementem jest odczekanie minimum 15 minut aby mleko miało czas się ściąć.
Gdy wypróbujecie przepis dajcie znać! Komentujcie i udostępniajcie zdjęcia na Instagramie z tagiem #blogveganation

PROSTE CIASTO CZEKOLADOWE Z BUDYNIEM

SKŁAD:

• 2 szklanki mąki pszennej 
• 1/2 szklanki kakao
• 1 łyżeczka sody 
• 1/2 proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią 
• 1 1/2 szklanki niesłodzonego mleka sojowego 
• 1 1/2 łyżki octu jabłkowego
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 1 szklanka cukru trzcinowego
• tabliczka gorzkiej czekolady 
• 1 łyżeczka cukru cynamonowego
• 1/3 łyżeczki przyprawy do piernika
• szczypta soli

BUDYŃ: 

• 1 budyń waniliowy
• 300 ml mleka sojowego niesłodzonego
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki zmielonych migdałów

DODATKOWO:

• cukier puder do dekoracji

PRZYGOTOWANIE:

1. Piekarnik rozgrzewam do 180 stopni.
2. Do dużej miski przesiewam suche składniki: mąkę, sodę, proszek do pieczenia, kakao, cukier oraz przyprawę do piernika. W drugim naczyniu umieszczam mleko sojowe z octem i odstawiam na 15 minut.
3. Czekoladę rozpuszczam nad kąpielą wodną i odstawiam na 2-3 minuty.
4. 200 ml mleka podgrzewam w pozostałej części mleka rozpuszczam budyń z cukrem. Gdy mleko się zagotuję wlewam pozostałą jego część i mieszam aż masa zgęstnieje, następnie zdejmuję rondel z ognia i dodaję migdały ponownie mieszając całość.
5. Do mleka z octem dodaję olej kokosowy, mieszam i przelewam do suchych składników w 4 porcjach mieszając. Następnie dodaję czekoladę i energicznie lecz krótko mieszam do połączenia składników.
6. 3/4 ciasta przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia, następnie wylewam budyń (może być ciepły) mieszam łyżką i przekładam pozostałą część ciasta starając się zakryć budyń.
7. Ciasto piekę w przez około 40 minut. Najlepiej sprawdzić ciasto patyczkiem po 30-35 minutach, jeśli jest suchy biszkopt jest gotowy. Moja forma ma 24 x 29 cm.
8. Wystudzone ciasto posypuję cukrem pudrem. Smacznego!